في الأيام التي نرغب فيها بتحضير وجبة منزلية شهية، لكننا لا نملك الوقت الكافي لتشغيل الفرن الكهربائي وانتظار تسخينه ومتابعة مراحل الطهي، يمكننا اللجوء إلى وصفات متنوعة تعتمد على المقلاة أو القدر أو حتى المكونات الطازجة التي لا تحتاج إلى طهي طويل، فالمطبخ لا يقتصر على الأطباق المخبوزة، بل يضم خيارات كثيرة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، وتمنح أفراد العائلة وجبات مناسبة للفطور أو الغداء أو العشاء دون الحاجة إلى استخدام الفرن.
وسواء كنت تبحثين عن وجبة سريعة بعد يوم عمل طويل، أو ترغبين في تحضير عشاء خفيف لأطفالك، أو تريدين الاستفادة من المكونات الموجودة في الثلاجة بطريقة مبتكرة، فإن هذه الأفكار الثماني ستساعدك على تنويع مائدتك، مع إمكانية تعديل المكونات وفق الأذواق والاحتياجات الغذائية لأفراد الأسرة.
دبي – لينا الحوراني
بيتزا المقلاة بالجبن والخضار
لا تحتاج البيتزا دائماً إلى فرن كهربائي، إذ يمكنك تحضير نسخة سريعة باستخدام مقلاة غير لاصقة، حيث تخلطين كوباً من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ورشة ملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم تضيفين الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية، وتتركينها ترتاح نحو 15 دقيقة، وبعد ذلك تفردينها في المقلاة وتطهوينها على نار هادئة من الجهتين، ثم تضيفين صلصة الطماطم والجبن المبشور والفلفل الملون والزيتون، وتغطين المقلاة حتى يذوب الجبن وتصبح الوجبة جاهزة للتقديم.
فكرة مبتكرة: يمكنك إشراك الأطفال في اختيار الحشوة وترتيب الخضار على سطح البيتزا، مما يحول تحضير العشاء إلى نشاط ممتع.
اكتشفي: طرق ذكية للحفاظ على قرمشة البطاطس المقلية لأطول وقت ممكن
معكرونة بالكريمة والدجاج في قدر واحد
تعد المعكرونة من الخيارات التي تمنحك وجبة متكاملة وسهلة، ويمكن تحضيرها في قدر واحد دون الحاجة إلى الفرن، فبعد تشويح قطع الدجاج الصغيرة في قليل من الزيت مع الثوم، أضيفي المعكرونة والماء أو المرق واتركيها حتى تنضج، ثم ضعي الحليب أو الكريمة المناسبة للطهي مع الجبن المبشور والفلفل الأسود، وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تحصلي على صلصة ناعمة تغلف المعكرونة، ويمكنك إضافة البروكلي أو الفطر أو السبانخ لزيادة التنوع الغذائي.
ويفضل التأكد من نضج الدجاج تماماً قبل تقديم الطبق، خصوصاً عند استخدام قطع كبيرة أو سميكة.
البطاطس المحمرة مع الجبن والأعشاب
إذا كانت البطاطس من المكونات التي تحرصين على وجودها في المنزل، فيمكنك تحويلها إلى وجبة مشبعة باستخدام المقلاة، وذلك بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وسلقها جزئياً حتى تلين، ثم تصفيتها وتشويحها في قليل من الزيت مع البابريكا والثوم المجفف والزعتر، وبعد حصولها على لون ذهبي، أضيفي الجبن المبشور وغطي المقلاة لدقائق حتى يذوب، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو صلصة الزبادي والثوم.
وللحصول على قوام مقرمش، احرصي على عدم ازدحام المقلاة، لأن تراكم البطاطس قد يؤدي إلى تبخر السوائل بدلاً من تحميرها.
شطائر التونة والخضار
تصلح هذه الشطائر للفطور أو العشاء أو وجبة سريعة يمكن تحضيرها خلال دقائق، إذ تخلطين التونة المصفاة مع الذرة الحلوة والخيار المقطع والبقدونس، ثم تضيفين القليل من الزبادي أو المايونيز وعصير الليمون والفلفل الأسود، وتوزعين الخليط داخل خبز التوست أو الخبز العربي مع أوراق الخس.
ويمكنك تحميص الشطيرة في مقلاة جافة لبضع دقائق إذا كنت تفضلين خبزاً دافئاً ومقرمشاً، مع تجنب تركها طويلاً حتى لا تجف الحشوة.
شكشوكة البيض بالطماطم
تمنحك الشكشوكة وجبة اقتصادية وغنية بالنكهة، ويمكن إعدادها باستخدام مقلاة واحدة، حيث تشوحين البصل المفروم والفلفل الأخضر في القليل من الزيت، ثم تضيفين الطماطم المبشورة أو المقطعة مع الكمون والبابريكا والملح، وتتركين الصلصة حتى تتماسك قليلاً، وبعد ذلك تكسرين البيض فوقها وتغطين المقلاة حتى ينضج البيض وفق الدرجة التي تفضلينها.
يمكن تقديم الشكشوكة مع الخبز الأسمر والجبن الأبيض أو سلطة الخيار، كما يمكنك إضافة السبانخ أو الفطر لمنح الوصفة نكهة مختلفة.
لفائف الدجاج والخضار
تساعدك لفائف الدجاج على إعداد وجبة عملية يمكن تناولها في المنزل أو اصطحابها إلى العمل، فبعد طهي شرائح الدجاج في المقلاة مع التوابل المناسبة، ضعيها داخل خبز التورتيلا أو الخبز العربي، وأضيفي الخس والجزر المبشور والخيار وصلصة الزبادي بالليمون، ثم لفي الخبز بإحكام وحمريه في المقلاة من الجهتين إذا رغبت في ذلك.
ولتنويع الوصفة، يمكنك استبدال الدجاج بالتونة أو الحمص المهروس أو الجبن والخضار، مع اختيار الحشوة بما يناسب احتياجات الأسرة.
سلطة البطاطس بالزبادي
لا تقتصر السلطات على كونها أطباقاً جانبية، إذ يمكن لبعضها أن يتحول إلى وجبة مشبعة وخفيفة، ومن بينها سلطة البطاطس التي تحضرينها بسلق البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، ثم خلطها مع الخيار والبقدونس والذرة، وإضافة صلصة تتكون من الزبادي وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون والخردل، ويمكنك تقديمها باردة أو بدرجة حرارة مناسبة بعد تبريدها.
وتناسب هذه السلطة الأيام التي تبحثين فيها عن طبق بسيط، كما يمكن إضافة البيض المسلوق أو الحمص لزيادة محتواها من البروتين.
اكتشفي: التفاح الذي بدأ يلين.. أفكار ذكية لإنقاذه قبل أن يفسد
أرز بالخضار والدجاج في المقلاة
يمكنك الاستفادة من الأرز المتبقي المطهو بطريقة آمنة لتحضير وجبة جديدة دون تشغيل الفرن، وذلك بتشويح الجزر والبازلاء والفلفل الملون في مقلاة واسعة، ثم إضافة قطع الدجاج المطهوة مسبقاً والأرز، مع قليل من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو البهارات التي تفضلينها، وتقليب المكونات حتى تسخن جيداً.
تنبيه مهم: يجب تبريد الأرز المطهو سريعاً وحفظه في الثلاجة، وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، كما ينبغي إعادة تسخينه جيداً قبل تناوله.
أضف تعليق