مقادير مافن الخضروات بالجبن

- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الذرة : نصف كوب (معلبة أو مجمدة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- القرنبيط : نصف كوب (أرز)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مفروم ناعماً)
- ورق السبانخ : حفنة (مفروم ناعماً)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 2 حبة

طريقة تحضير مافن الخضروات بالجبن

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب المافن بقليل من الزيت أو ضعي داخله قوالب ورقية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
أضيفي الجبن المبشور وحبوب الذرة والفلفل الأحمر المفروم وأرز القرنبيط والسبانخ، ثم قلبي المكونات حتى تتوزع الخضروات والجبن بالتساوي.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات جيداً.
اسكبي خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة، ثم قلبي برفق حتى تتجانس المكونات فقط. احرصي على عدم الإفراط في الخلط حتى لا يصبح المافن قاسياً.
وزعي الخليط بالتساوي في فتحات قالب المافن.
اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحه ذهبي اللون ويخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
أخرجي المافن من الفرن، واتركيه يبرد على شبكة التبريد قبل التقديم.

تعلمي أيضاً: مافن الجبن للفطور