مقادير بان كيك الفراولة النباتي

- دقيق : 115 غم (دقيق الحنطة الكاملة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- حليب الصويا : 150 ميلليلتراً
- زبادي : 240 غراماً (زبادي الصويا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زيت الكانولا : قليل (كمية قليلة لدهن المقلاة)
- الفراولة : 200 غم (منزوعة الأوراق ومقطعة إلى أنصاف أو أرباع)
- بيكان : 2 ملعقة كبيرة (جوز البيكان)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (اختياري)

طريقة تحضير بان كيك الفراولة النباتي

ضعي دقيق الحنطة الكاملة والبيكنج باودر والقرفة في وعاء، واخلطي المكونات جيداً.
في وعاء آخر، اخفقي حليب الصويا مع ملعقتين كبيرتين من زبادي الصويا والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخفقي برفق حتى تحصلي على خليط سميك ومتجانس.
ادهني مقلاة غير لاصقة بكمية قليلة من الزيت، ثم ضعيها على نار متوسطة.
ضعي نحو ملعقة ونصف كبيرة من خليط البان كيك في عدة أماكن داخل المقلاة لتشكيل قطع صغيرة، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتماسك وتظهر فقاعات على سطحها.
اقلبي قطع البان كيك باستخدام ملعقة مسطحة، واتركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
كرري العملية مع باقي الخليط.
قدّمي ثلاث قطع من البان كيك فوق بعضها البعض، وزيّنيها بزبادي الصويا المتبقي والفراولة وجوز البيكان وأوراق النعناع بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: بان كيك للنباتيين