المقادير
- البامية :
كوب
- بندورة : 2 pcs
- لحم مفروم : نصف كوب
- البصل الأحمر : 20 gr
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- الثوم : 2 pcs
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت : ملعقتان صغيرتان
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- بندورة : 2 pcs
- لحم مفروم : نصف كوب
- البصل الأحمر : 20 gr
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- الثوم : 2 pcs
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت : ملعقتان صغيرتان
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- تقلى البامية بعد تنظيفها بملعقة من الزيت، ثم يضاف إليها الملح والبهار.
2- تقسم البندورة إلى قسمين وتنظّف من الداخل، ثم تخلط مع البامية وتوضع في الفرن لمدّة 10 دقائق.
3- في قدر توضع على النار، يضاف الزيت ويقلى البصل حتى يصبح أشقر اللون، ثم يضاف اللحم والثوم والكزبرة الناشفة مع الملح والفلفل، وذلك حتى ينضج.
4- بعدها، يضاف هذا المزيج إلى البندورة التي تمّ تفريغها، وكذلك صلصة البندورة ونصف كوب من الماء، وتدع حتى الغليان. ثم، يتمّ إفراغ القدر في طبق ويقدّم على وجه طبق البندورة المحشوة. يقدّم هذا الطبق مع الأرز المصري.
