المقادير
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- لحم راس عصفور : 500 غراماً
- معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة جافة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- اعواد الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- العدس الاصفر : كوب (مغسول)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- لحم راس عصفور : 500 غراماً
- معجون الثوم بالزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة جافة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- اعواد الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- العدس الاصفر : كوب (مغسول)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في طنجرة الضغط وأضيفي اللحم والملح وقلبي قليلا.
2. أضيفي معجون الزنجبيل وحركي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الفلفل الحار والكزبرة المطحونة والكمون والجزر والكرفس والبصل والكزبرة الخضراء وقلبي.
4. أضيفي العدس المغسول وصلصة الطماطم والماء وأغلقي الطنجرة جيدا واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.
5. اتركي الطنجرة لتبرد ثم افتحيها وصبيها في أطباق الشوربة وقدميها ساخنة.
