المقادير
- فخذ خروف :
حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- لبن زبادي : كوب
- دبس الرمان : ملعقة (اختياري)
- ملح : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- اعواد الكرفس : أعواد
- هيل : نصف ملعقة (بودرة)
- البصل : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- لبن زبادي : كوب
- دبس الرمان : ملعقة (اختياري)
- ملح : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- اعواد الكرفس : أعواد
- هيل : نصف ملعقة (بودرة)
طريقة التحضير
1. اخلطي جميع المقادير ماعدا دبس الرمان بالخلاط الكهربائي مع وضع التوابل عليها.
2. جهزي عدة فتحات بالفخذ الضاني لوضع الخليط خلالها، وادهني باقي الخليط على سطح الفخذ.
3. أضيفي دبس الرمان.
4. ضعي الفخذ والخليط جانبا لمدة ربع ساعة.
5. أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ساعة ونصف وربما أكثر على حسب حجم الفخذ.
