المقادير
- الروبيان :
250 غراماً
(منظف ومُقشر)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : 5 اكواب (مقطع إلى قطع كبيرة)
- البصل : 1 حبة (صغيرة، مقطعة الى شرائح رفيعة)
- البرتقال : 1 حبة (صغيرة، مقطعة الى جوانح رفيعة)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : 5 اكواب (مقطع إلى قطع كبيرة)
- البصل : 1 حبة (صغيرة، مقطعة الى شرائح رفيعة)
- البرتقال : 1 حبة (صغيرة، مقطعة الى جوانح رفيعة)
طريقة التحضير
1. تُسلق حبَّات الروبيان في قدر حاوية الماء المغلي لدقيقة، ثمَّ تنقل الحبَّات إلى وعاء حاو الماء المثلَّج لخمس دقائق، فتُصفَّى بعدها، وتوضع في وعاء.
2. لإعداد التتبيلة: في وعاء صغير، يُخلط فرم البقدونس، مع الزيت وعصير الليمون الحامض والصعتر والشطَّة والملح والفلفل. تُضاف التتبيلة للروبيان، مع التقليب جيِّدًا.
3. طريقة التقديم: في وعاء كبير للسلطة، يُضاف الخسُّ وشرائح البصل والبرتقال وخليط الروبيان، مع تقليب المكوِّنات جيِّدًا. تُقدَّم السلطة، مع المزيد من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
