يعد الخيار من أكثر الخضار استخداماً، فيحضر كمحشي الخيار، ونجده في السلطات، ولكن من المتعارف عليه بأن عمر الخيار نجده قصيراً، فما تلبثين تحتفظين به في الثلاجة لعدة أيام، وعند الحاجة لاستخدامه تجدينه قد فسد.
شاهدي: فيديو مخلل الخيار
نقدم لك من مطبخ سيدتي الطريقة الصحيحة لحفظ الخيار:
مما يفسد الخيار وظهور علامات العفن عليه بسرعة هو أن الخيار يحتوي على نسبة عالية من الماء، وهذا الماء ينتقل إلى القشرة الخارجية في حال تعرض الخيار لدرجة حرارة منخفضة، فأفضل طريقة لحفظ الخيار هو وضعه بدرجة حرارة المطبخ.
حضري: سلطة خيار باللبن الزبادي
وفي أيام الصيف عند ارتفاع درجة الحرارة، ينصح بوضع الخيار في الثلاجة، بعد نقله إلى كيس التخزين ووضع بعض المحارم الورقية بداخل الكيس حتى تمتص الرطوبة.
تعلمي: رولات الخيار محشوة باللبنة خطوة بخطوة بالصور
واحفظي الخيار في الرف الأعلى من الثلاجة ولا تضعيه في درج الثلاجة أو في الرفوف السفلى، حيث في الرفوف العليا درجة الحرارة مرتفعة أكثر من الرفوف السفلى.
أضف تعليق