مكرونة بالروبيان وصلصة البيستو

مكرونة بالروبيان وصلصة البيستو الشهية

نقدم لك طبق مكرونة بالروبيان وصلصة البيستو المميزة من مطبخ سيدتي، حضري أشهى طبخات الروبيان على سفرتك وفاجئي عائلتك بوجباتهم المفضلة بالنكهات المميزة والطيبة  

المقادير

- لصلصة البيستو باللوز :
  • لوز : نصف كوب (مسحوق اللوز)
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • الفلفل الحار : 1 حبة (متوسط الحجم)
  • زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
  • الحبق : 4 ملاعق كبيرة (طازج ومقطع خشن)
  • بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (طازج ومقطع خشن)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات)
- معكرونة : رزمة (مكرونة لينغويني)
- الماء : 8 اكواب
- ماء ساخن : نصف كوب
- مرق اللحم : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى بَشْره)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح البحر : 2 ملعقة صغيرة
- الروبيان : 750 غرام (منزوع القشرة ومنظف)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج)

طريقة التحضير

1. في وعاء للمزج، توضع ملعقتان من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وبشره مع الملح البحري وتمزج المكونات جيداً.

2. يضاف الربيان ويترك ليتشرب التوابل لمدة 10 دقائق.

3. يشوى القريدس لمدة 2-3 دقائق على كل جهة وفقاً لحجم كل منها إلى أن تصبح مطهوة ثم توضع جانباً.

4. لتحضير البيستو: توضع بودرة اللوز والثوم والفلفل الأخضر وزيت الزيتون في خلاط الطعام ثم تخفق المكونات إلى أن تصبح معجونة متماسكة.

5. تضاف أوراق الريحان والبقدونس والنعناع ثم يخفق المزيج كله إلى أن تقطّع الأوراق جيداً. يفرّغ المحتوى في وعاء، تُضاف الطماطم وتُمزج المكونات جيداً إلى أن تختلط.

6. تطهى المكرونة في الماء المغلي إلى أن تصبح شبه مطهوة، تصفى المكرونة جيداً.

7. في قدر على النار توضع مرقة اللحم، وتضاف المكرونة إليها وتمزجان جيداً على حرارة منخفضة ولمدة 5 دقائق.

8. تضاف صلصة البيستو إلى المكرونة ويرفع القدر عن النار ويمزج محتواه إلى أن يصبح متجانساً.

9. يوضع الروبيان ويمزج ثم يقدم الطبق في صحن كبير.

 

سيعجبك أيضاً:

 

https://ssl.gstatic.com/ui/v1/icons/mail/images/cleardot.gif

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ