مندي الدجاج بالفحم خطوة بخطوة بالصور

تاريخ النشر: 2018-03-18
مندي الدجاج بالفحم خطوة بخطوة بالصور
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفي ل:
5 أشخاص

المندي من أشهر أطباق الأرز في المطبخ الحضرمي، ويتميز بألوان الأرز المتعددة، ومذاق الفحم، ويحضّر بالدجاج واللحم، ويقدم صوص الدقوس الحار بجانب المندي ليضيف إليه مذاقاً ونكهة طيبة ومميزة

 

الوصفة من تقديم السيدة امتياز الجيتاوي 

مقادير مندي الدجاج بالفحم خطوة بخطوة بالصور

- للأرز :
  • الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
  • القرفة : عود
  • الأرز : 1 كيلو (مغسول ومنقوع ومصفى)
  • ورق غار : 2 ورقة
  • هيل : ملعقة صغيرة (حبّ)
  • كبش القرنفل : ملعقة صغيرة (حبّ)
  • الفلفل الحار : قرن (مجفف)
  • لومي : 2 حبة
  • بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
  • ملون الطعام : ملعقة صغيرة (ألوان الأخضر، والأصفر، والأحمر)
  • فحم : 2 حبة (متوسط الحجم)
  • الزيت : ربع كوب
  • مرق دجاج : لتر ونصف (أو حسب الحاجة لغمر الأرز)
  • الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- صوص الدقوس :
  • طماطم : 5 حبات (مقطعة)
  • فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
  • الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- للتزيين :
  • مكسرات محمصة : كوب (صنوبر ولوز)
- الدجاج : دجاجة (كاملة مشوية وجاهزة)
خطوة بخطوة
1
الخطوة الأولى
نضع 3 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم والزنجيبل ونحرك حتى تذبل المكونات
مواضيع قد تعجبك
مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ