مقادير أرز مندي اللحم .. الوصفة الأصلية
- الأرز : 6 اكواب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة
- هيل : 6 حبات
- الزعفران : نصف ملعقة (منقوع في نصف فنجان ماء)
- الزيت : نصف كوب
- فحم : قطعة (متوسط الحجم)
طريقة تحضير أرز مندي اللحم .. الوصفة الأصلية
1. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً.
2. نضع اللحم في القدر ويرفع على نار هادئة حتى ينشف ما به من الماء.
3. يضاف إليه البصلة كما هي بعد تقشيرها، و8 أكواب ماء ساخن ويترك على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف الهيل والملح اللازم ونتركه على النار حتى يكمل نضجه.
4. نغسل الأرز ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة.
5. عندما ينضج اللحم ننشله من المرق ونصفي المرق بصافية سلك ونعده إلى القدر.
6. نخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح ونتبل بها اللحم ونغلفه في ورق قصدير وندخله الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
7. نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه في مرق اللحم المغلي سابقاً ونتركه حتى ينضج ويشرب ماؤه.
8. بعد أن ينضج نعمل حفرة في وسط الأرز ونسكب الزعفران فيه ونغطيه بالأرز.
9. ونشعل قطعة الفحم حتى تصبح جمراً، ونعمل حفرة في الأرز ونأخذ قطعة من القصدير لنضع بها الفحم المشتعل ونصب على الفحم الزيت ونغطي القدر سريعا.
10. نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق، ويقدم الأرز في صحن التقديم ونضع اللحم عليه.
ارجو ان تصلنى كل وصفاتكم
ارجو ان تصلنى كل وصفاتكم
ارجو ان تصلنى كل وصفاتكم
ارجو ان تصلنى كل وصفاتكم
ارجو ان تصلني وصفاتكم المميزه
ما شاء الله كل الوصفات جميله أرجو منكم ان نعمل مجلد خاص للحوم مثلا فيه كل مايخص اللحم من وصفات والتوابل والمنكهات وكذلك الدجاج والمعجنات والخضار وأرجو ان يصلني منكم كل جديد وشكرا لكم وجزيتم خيرا
وصفات روعه أرجو ان تصلني كل وصفاتكم وشكرا لكم
ما شاء الله عليكم كل شيء عندكم يجنن تسلموووا
العمل جميل والطبخات حلوه الله يعطيكم الصحه
اتمنى ان تصلني كل وصفاتكم الطيبه
اتمنى ان تصلني كل وصفاتكم الطيبه
يعطيك العافيه
أرجو ان تصلني وصفاتكم الرائعه
شكرا لكم على المجهودات روعة