أرز بخاري مدخن بالفيديو

وصفة أرز بخاري مدخن بالفيديو، من وصفات منال العالم 2018، قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي، لطبق استثنائي على مائدة رمضان، شاهدي الفيديو وتعلمي أطيب أكلات رمضان 2018

المقادير

- للتبخير :
  • فحم : 1 حبة
- أرز بسمتي : 4 اكواب
- زيت الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- أفخاذ الدجاج : 10 قطع
- ورق غار : 2 ورقة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (صحيح)
- الجزر : 3 حبات (كبير الحجم / عود كبير)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع جوانح)
- الفلفل الأحمر : قرن (أو أخضر)
- زبيب : نصف كوب

طريقة التحضير

1. إغسلي الأرز جيدا ثم اغمريه بالماء واتركيه جانباً لحوالي ١٥ دقيقة.

2. في قدر سخني بعض الزيت، أضيفي قطع الدجاج، وانثري عليها البهار، الملح، الفلفل والكمون قلبي لبضع دقائق ليصبح الدجاج ذهبي اللون، اخرجيه واتركيه جانباً.

3. إلى القدر أضيفي الجزر، والبصل والفلفل الأحمر والأخضر، وقلبي ليصبح ذهبي اللون.

4. أضيفي ٥ كوب من الماء ودعيه يغلي بقوة.

5. أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة بضع دقائق ليتشرب الماء قليلا ثم أعيدي قطع الدجاج على سطح الأرز وانثري فوقه الزبيب.

6. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لينضج الأرز تماماً.

7. سخني الفحم ليصبح جمر، ضعي قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز وضعي فيها قطرات من الزيت، ضعي الفحم في الزيت ليتصاعد دخان، ضعي الغطاء على القدر واتركيه لمدة دقيقة ثم تخلصي من الفحم.

 

 

للمزيد من طبخات رمضان:

 

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ