كباب عراقي

كباب عراقي

تعدّ وصفة الكباب العراقي من أشهى وأطيب وصفات الكباب على الإطلاق ومن الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير والمواد لإعدادها، جربي الكباب من مطبخ سيدتي وأخبرينا رأيك بالطعم

المقادير

- لحم بقر مفروم : كيلو ونصف
- لحم غنم : كيلو ونصف (مع دهن / مفروم)
- النعناع : كوب ونصف (أخضر ومفروم)
- بقدونس : كوب ونصف (مفروم)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : كوب ونصف (مفروم)
- دقيق : 10 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.

2. ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي.

3. أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً.

4. ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

5. شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.

6. إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.

 

سيعجبك أيضاً:

 

قد يعجبك أيضاً

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2020-07-09

طريقة عمل التكاكي ارجو ارد

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ