ريش اللحم بالثوم ودبس الرمان ... الريش القصيرة عبارة عن قطع من اللحم البقري مأخوذة من لحم الصدر أو مناطق الأضلاع الخاصة بالأبقار. وهي تتكون من جزء قصير من عظم الضلع مغطى باللحوم التي تختلف في سمكها، وتعتبر خياراً جديداً يحبه الناس على موائدهم بشكل كبير.
