المقادير
- للكيك :
- بياض البيض : 5 حبات
- سكر : كوب
- صفار البيض : 5 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لخليط الزعفران :
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (سائل)
- لخليط الكريمة :
- حليب بودرة : كوب
- سكر : كوب
- كريمة : كوب (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كوب
- لخليط التوفي :
- سكر : كوب
- الزبدة : 100 غراماً
- كريمة : كوب (سائلة)
طريقة التحضير
1. لتحضير الكيك: افصلي بياض البيض عن الصفار في وعائين مختلفين، اخفقي بياض البيض جيداً حتى يصبح هش وكثيف، ثم أضيفي السكر. واخفقي مرة أخرى، وضعي الوعاء جانباً.
2. اخفقي صفار البيض مع ملعقة الفانيلا، وضعي الوعاء جانباً، واخلطي الطحين والبيكنج باودر في وعاء آخر.
3. ابدأي بإضافة خليط الطحين والبيكنج باودر باستخدام المصفاة، وصفار البيض والفانيلا على خليط بياض البيض على دفعات مع التحريك.
4. بطني صينية الفرن بورق الزبدة، ووزعي خليط الكيك بالتساوي. أدخلي الصينية للفرن مدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180.
5. ضعي الكيك بطبق ثم اصنعي به ثقوباً باستخدام شوكة.
6. لتحضير خليط الزعفران: اخلطي الزعفران مع ماء الورد، وأضيفيه لكوب الحليب واخلطي، ثم صبي المزيج فوق الكيك.
7. لتحضير خليط الكريمة: ضعي الحليب البودرة بوعاء خلط، ثم أضيفي السكر، والكريمة السائلة، والفانيلا واخفقي المكونات، ثم أضيفي الزيت النباتي أثناء الخفق. ضعي الخليط بقدر على النار، وحركي حتى يسخن.
8. لتحضير التوفي: بمقلاة غير لاصقة ضعي السكر وابدأي بالتحريك حتى يتحول لونه للذهبي، ثم أضيفي الزبدة والكريمة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
9. وزعي خليط الكريمة فوق الكيك حتى يتشرب الكيك جيداً، ثم ضعي طبقة من التوفي، وقدميه دافئاً أو بارداً.
سيعجبك أيضاً:
