صالونة سمك بالفيديو

صالونة سمك بالفيديو .. لمن يحبون تناول السمك على مائدة رمضان، اخترنا لك من مطبخ سيدتي ومن مطبخ منال العالم رمضان 2019 أطيب أكلات السمك الرائعة والمميزة على السفرة 

المقادير

- للتقديم :
  • بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة)
- السمك : 4 حبات (كنعد أو حمرا)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مهروس)
- لومي : 1 حبة
- طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق. أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة ١٠ دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة ٢٠  دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة. قدميه مع الأرز الأبيض .

 

سيعجبك أيضاً:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ