مقادير الستيك المكسيكي
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة (أو خلّ "البلسميك")
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة (أو زيت الزيتون)
- البصل : 2 حبة (متوسّطتان، ومقطعتان إلى جوانح)
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (المقطّعة إلى شرائح رقيقة)
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (الحلوة المقطّعة إلى شرائح رقيقة)
- فليفلة خضراء : نصف حبة (الحلوة المقطّعة إلى شرائح رقيقة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الستيك المكسيكي
1. تمسح قطع "الستيك" بالخل، وينثر الفلفل الأسود من الجانبين عليها، ثم تدع جانباً لدقيقتين.
2. تمسح مقلاة الشوي بالزيت، وتسخّن على نار قوية حتى تصبح حامية. ثم، توضع قطع الستيك فيها لحوالي 3 دقائق لتصبح ذهبية، فتقلب على الجانب الآخر حتى يتبدّل لونها إلى الذهبي.
3. يوضع كلّ من البصل والفليفلة بأنواعها على جانب المقلاة، وينثر بعض الفلفل، مع تقليب هذه الخضراوات لتصبح ذهبيّة، مع طهي "الستيك" في الوقت عينه.
4. ينثر الملح و"البابريكا" على جهتي "الستيك" والفليفلة والبصل، ويقدّم هذا الطبق مباشرةً.
فكرة من منال:
يساعد توزيع الخلّ على قطع "الستيك" على تليينها، كما يضفي عليها نكهةً محبّبة. ولكن، لا تدعيه عليها لفترة طويلة، بل مجرّد دقائق بسيطة، قبل شيّها.
يتمتّع "الستيك" الفاخر بطعمه اللذيذ وأليافه الطريّة.ولذا، اختاري قطع "الستيك الفيليه"، أو "التي بون".
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
