المقادير
- مقادير الصوص :
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة (لايت)
- مرق خضار : نصف كوب
- خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الستيك والخضار :
- فيليه اللحم : 1 كيلو (مقطع شرائح طولية)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج / مقطع أنصاف)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- البصل الأخضر : 2 عود
- الهليون : 200 غم (مجمد ومقطع)
طريقة التحضير
1. لتحضير الصوص: اخلطي الصويا مع النشا والمرق والفلفل والخل والزنجبيل في وعاء عميق.
2. أضيفي اللحم واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي اللحم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. ازيلي اللحم في طبق واتركيه جانباً.
6. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية لنفس المقلاة وقلبي الفطر لمدة 4 دقائق حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الملون والهليون ثم أضيفي اللحم وصوص نقع اللحم واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
7. وزعي البصل الأخضر على الوجه.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
