المقادير
- مقادير الحشو :
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- جبن كريمي : 3 عبوة (طري بحرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب
- حليب مركز محلى : علبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- بطني صينية التشيز كيك بورق الزبدة.
- اخلطي البسكويت مع السكر والزبدة ورصي المزيج في الصينية لعمل قاعدة التشيز كيك.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اخفقي الكريمة بالخفاقة الكهربائية حتى تتماسك.
- اخلطي النشا مع الماء حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً واتركيه جانباً.
- اخفقي الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي السكر واخفقي.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى مع استمرار الخفق ثم أضيفي عصير الليمون والفانيلا وخليط النشا والماء واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وحركي بملعقة بخفة.
- وزعي المزيج فوق قاعدة البسكويت في الصينية بشكل متساو.
- ضعي الصينية في صينية الفرن وأضيفي ماء لصينية الفرن بحيث تخبز في حمام مائب لمدة 40 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- عند التقديم وزعي على وجه التشيز كيك عبوة حشوة الكرز أو أي حشوة تفضلينها وقطعيها وقدميها.
