مقادير المدلوقة
- لتحضير القشطة :
- حليب : 4 اكواب (سائل كامل الدسم)
- الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- القشطة : علبة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- للطبقة الأولى :
- سميد خشن : كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ربع كوب
- حليب : كوب وربع (دافئ)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- قطر : حسب الرغبة (شيرة)
طريقة تحضير المدلوقة
- لتحضير القشطة تسخين الحليب حتى يغلي مع إضافة الخل بمصفاة فصل القشطة عن السائل. إضافة معلب القشطة وماء الزهر وتركه بالثلاجة لحين التقديم.
- لتحضير طبقة السميد: تحميص السميد على النار، وإضافة الزبدة والسكر والحليب الدافئ تدريجيا، إضافة ماء الزهر.
- في صحن التقديم: طبقة من السميد ثم طبقة من الفستق الحلبي وطبقة من القشطة .
- يزين بالفستق الحلبي والقطر.
