مقادير شوربة المكرونة بالفاصوليا الحمراء

- معكرونة : نصف كوب (لولبية)
- مرق دجاج : 6 اكواب (أو الخضار)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة ومصفاة / ممكن معلبة)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومفرومة)

طريقة تحضير شوربة المكرونة بالفاصوليا الحمراء

سخني الزبدة والزيت في قدر عميق وسميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
أضيفي الجزر والكوسا والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والأوريغانو.
أضيفي الطماطم والمكرونة والفاصوليا وقلبي.
أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكرونة والخضار.
وزعي البقدونس والفلفل الأسود وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.