المقادير
- الزبدة :
نصف كوب
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب
- بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (سائلة)
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب أكواب الكيك (الكب كيك) صغيرة الحجم. بطني الأكواب بأكواب ورقية.
- في قدر صغير ضعي الزبدة، اللبن الزبادي والكاكاو، سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر، خليط الدقيق، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
- أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط وأضيفي خليط الزبدة والكاكاو مع استمرار تشغيل الخلاط، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
- وزعي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها فقط.
- اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن، دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما. تخلصي من الأكواب الورقية.
- في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة، ضعي قطع الكيك في الشوكولاتة المذابة، قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة.
- أخرجي الكيك من الشوكولاتة، ضعي على شبك معدني. ضعي حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشوكولاتة.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً وتتماسك الشوكولاتة. انثري قليل من السكر البودرة. قدميه مباشرة.
سيعجبك أيضاً:
