المقادير
- مرق دجاج :
10 أكواب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بشر الليمون : 1 حبة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
- كسكس : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بشر الليمون : 1 حبة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
- كسكس : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر سميك واسع على نار متوسطة إلى خفيفة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
- أضيفي مرق الدجاج وصدرور الدجاج وبشر الليمون والفلفل الأسود وعلي حرارة الغاز وغطي القدر واتركيه يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكسكس والملح واتركي المزيج مدة 5 دقائق على النار ثم ازيلي القدر عن النار.
- ازيلي الدجاج وافرميه شرائح أو مربعات وأعيديه للقدر.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس طازج.
