المقادير
- للتتبيلة :
- سكر : 3 ملاعق صغيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- للسلطة :
- النودلز : 200 غم
- الجزر : 1 حبة (متوسِّط الحجم)
- الفطر : 4 حبات (طازج)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (صغير الحجم)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (الحلو / صغير الحجم)
- الفلفل الحار : قرن
- خس : حسب الرغبة (مقطع)
- كاجو : ربع كوب (محمص)
طريقة التحضير
- للتتبيلة: يوضع السكَّر في قدر صغيرة على حرارة هادئة، فيُصبّ الماء. تُضاف صلصة الصويا. وتُقلَّب المكوِّنات، حتَّى يذوب السكَّر تمامًا، فيرفع الخليط عن النار، ويضاف زيت السمسم إليه، مع التقليب.
- تُسلق الـ"نودلز" في قدر تحتوي على الماء المغلي، وذلك لأربع دقائق. ثمَّ تُصفَّى.
- تُجهَّز الخضراوات: يُقطَّع الجزر إلى شرائح طولية، بوساطة القشَّارة، والفطر الطازج إلى شرائح، ونوعا الفلفل إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحارّ إلى شرائح رفيعة.
- طريقة التقديم: يُخلط الـ"نودلز" مع الخضراوات، فيضاف إلى طبق كبير للتقديم، مع الخس المُقطَّع. يصبُّ خليط التتبيلة، مع التقليب. يوزَّع الكاجو المحمَّص عند التقديم.
