المقادير
- لعجينة التارت :
- طحين : كوب وربع
- سكر البودرة : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (باردة مقطعة مكعبات صغيرة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير حشوة البرتقال :
- البيض : 3 حبات
- سكر : نصف كوب
- سكر البودرة : ربع كوب
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- الزبدة : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: اخلطي الزبدة الباردة المكعبات مع الطحين والسكر بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي البيض والفانيلا واخلطي ثم جمعي العجينة باليد ومديها في صينية التارت وازيلي الزوائد من العجين.
- غطي الصينية بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة وازيلي الصينية من الثلاجة وأدخليها للفرن لمدة 20 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
- لتحضير حشوة البرتقال: اخلطي بشر البرتقال وعصير البرتقال والبيض والسكر العادي والسكر الناعم في وعاء على حمام مائي مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.
- ازيلي الوعاء عن الحمام المائي وأضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب وتتمازج مع الخليط ثم اتركيها لتبرد تماماً.
- صبي مزيج البرتقال على عجينة التارت المخبوزة واضعي التارت في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.
- قطعيها وقدميها باردة مع الكريمة حسب الرغبة.
