المقادير
- الشمندر :
2 حبة
(مسلوق ومقشر ومفروم مكعبات)
- حمص : 2 كوب (مسلوق ومصفى)
- الثوم : رأس (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة (للتزيين)
- حمص : 2 كوب (مسلوق ومصفى)
- الثوم : رأس (مهروس)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اطحني بالخلاط الكهربائي الحمص والشمندر والثوم والملح والكمون جيداً.
- أضيفي عصير الليمون والزيت بالتدريج مع استمرار الطحن حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المزيج في طبق التقديم.
- وزعي حبة البركة وزيت الزيتون وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
