مقادير شوربة الفطر بالبستو
- الفطر :
3 اكواب (مفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- طحين : ربع كوب
- مرق خضار : 4 اكواب
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- طحين : ربع كوب
- مرق خضار : 4 اكواب
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الفطر بالبستو
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- أضيفي الطحين وحركي حتى يذوب.
- أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
- غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.
