المقادير
- البيض :
9 حبات
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : ثلث كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : ملعقة كبيرة (مجففة ومفرومة / اختياري)
- السبانخ : 250 غراماً (مفروم مغسول ومعصور)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : ثلث كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : ملعقة كبيرة (مجففة ومفرومة / اختياري)
- السبانخ : 250 غراماً (مفروم مغسول ومعصور)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الحليب وجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود في وعاء واتركيه جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم والبصل وقلبي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المجففة والسبانخ بالتدريج وقلبي حتى يذبل السبانخ.
- أضيفي مزيج البيض واتركي المزيج على النار وغطي المقلاة وخففي النار واتركيه حتى ينضج البيض.
- ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي جبن الفيتا وقطعيها وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
