مقادير فريتاتا السبانخ

- البيض : 9 حبات
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : ثلث كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : ملعقة كبيرة (مجففة ومفرومة / اختياري)
- السبانخ : 250 غراماً (مفروم مغسول ومعصور)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)

طريقة تحضير فريتاتا السبانخ

اخفقي البيض مع الحليب وجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود في وعاء واتركيه جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم والبصل وقلبي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المجففة والسبانخ بالتدريج وقلبي حتى يذبل السبانخ.
أضيفي مزيج البيض واتركي المزيج على النار وغطي المقلاة وخففي النار واتركيه حتى ينضج البيض.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي جبن الفيتا وقطعيها وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.