مقادير أرز بالعدس الأصفر للنباتيين
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- العدس الاصفر : كوب (مغسول ومصفى)
- الأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة / مغسول ومنقوع)
- الماء : كوب ونصف (ماء سلق العدس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- العدس الاصفر : كوب (مغسول ومصفى)
- الأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة / مغسول ومنقوع)
- الماء : كوب ونصف (ماء سلق العدس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير أرز بالعدس الأصفر للنباتيين
- اسلقي العدس بالماء والقليل من الكمون لمدة 20 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
- قلبي البصل لمدة 3 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي العدس والكمون والملح والفلفل والأرز بعد أن تصفيه.
- أضيفي ماء سلق العدس وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج الأرز مع العدس.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة.
