مقادير شوربة الفجل

- الفجل : 3 اكواب (مفروم)
- كريمة الطبخ : 2 كوب (قليلة الدسم)
- الجبنة البيضاء : نصف كوب (قليلة الدسم)
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص
- مرق خضار : 1 مكعب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الماء : لتر ونصف
- بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الفجل

في قدر على النار، ضعي الماء وأضيفي مكعب الخضار والبهارات.
افرمي الفجل، البصل والثوم ثم أضيفيهم إلى المرق واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
ضعي الكريمة، الجبن فوق القدر ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي للحصول على خليط ناعم جداً.
أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار لمدة 30 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، اسكبي في طبق ثم زيّنيها بأوراق الفجل والصنوبر، قدمي الشوربة ساخنة.