المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وزيت الزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي الثوم والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الطماطم وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
- ضعي طبقة من الباذنجان المقلي في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللحم.
- ضعي طبقة أخرى من الباذنجان وباقي كمية اللحم على وجه الطبق.
- وزعي الجبن الشيدر وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
