مقادير شوربة الفطر الطازج

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
- مرق خضار : 4 اكواب (أو الدجاج)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة لايت)

طريقة تحضير شوربة الفطر الطازج

سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الفطر الطازج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
تبلي الخليط بالفلفل والملح والأوريغانو وقلبي.
أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر.
أضيفي الكريمة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.