المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- الثوم : فص (مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- الثوم : فص (مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والبصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
- أضيفي الثوم والبطاطس والجزر والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الكوسا وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار تماماً.
- ازيلي الشوربة عن النار واسكبيها في طبق التقديم ووزعي البقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
