مقادير شوربة الخضار المشكلة لتقوية المناعة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- الثوم : فص (مفروم)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)

طريقة تحضير شوربة الخضار المشكلة لتقوية المناعة

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم والبصل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
أضيفي الثوم والبطاطس والجزر والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الكوسا وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار تماماً.
ازيلي الشوربة عن النار واسكبيها في طبق التقديم ووزعي البقدونس وعصرة ليمون حسب الرغبة وقدميها ساخنة.