مقادير شوربة الخضار الغنية بالأعشاب
- الجزر :
4 حبات (مقشر ومقطع حسب الرغبة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق : 3 اكواب (أو ماء)
- الفاصولياء : نصف كوب (خضراء ومقطعة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الملفوف : كوبان (مفروم)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق : 3 اكواب (أو ماء)
- الفاصولياء : نصف كوب (خضراء ومقطعة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الملفوف : كوبان (مفروم)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير شوربة الخضار الغنية بالأعشاب
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبي.
2. أضيفي الجزر و الثوم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يطرى المزيج.
3. أضيفي المرق أو الماء و الملفوف المفروم و الفاصوليا الخضراء و صلصة الطماطم و اتركيه حتى يبدأ بالغليان.
4. غطي القدر و خففي النار و اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.
5. أضيفي الكوسا و اخلطي المقادير ثم أضيفي الريحان و الملح و الفلفل والأوريغانو و اتركي القدر ليغلي لمدة 10 دقائق.
6. صبي الشوربة في الأطباق و زيني الوجه بالبقدونس وقدميها ساخنة.
