المقادير
- الملفوف :
2 كوب
(أبيض / مفروم شرائح ناعمة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم دوائر)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- لحم العجل : 200 غم (فيليه / مفروم مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم دوائر)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- لحم العجل : 200 غم (فيليه / مفروم مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل وحركي ثم أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على وجه الشوربة وقدميها ساخنة.
