مقادير شوربة القرع والفاصوليا البيضاء

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القرع : كوب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الفاصولياء البيضاء : علبة (مغسولة ومصفاة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير شوربة القرع والفاصوليا البيضاء

سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم والملح والقرع وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى يطرى القرع.
أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.