شوربة الخضراوات

1. تُقطّع جميع الخضروات إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.

2. تُقطّع شريحتا الديك الرومي، إلى مربّعات صغيرة.

3. تُسخّن الزبدة في قدر توضع على النار، ثم تُضاف شريحتا الديك الرومي، وتُقلّبان حتى تفوح رائحتهما، ثم تُتركان جانباً.

4. يُضاف البصل إلى القدر عينها، يُقلّب لدقيقة، ثم توضع الخضروات الأخرى، ويُسكب الماء الساخن ويُضاف مكعّب المرق.

5. يُترك هذا الخليط ليغلي على حرارة متوسّطة لـ30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات تماماً وتُصبح سهلة الهرس.

6. يُضرب الحساء في الخلاط، ويقدّم مزيّناً بمكعّبات "التوست" المحمّصة وشريحتي الديك الرومي.

نصيحة الشيف: 

- يمكن التحكّم في سماكة الحساء، من خلال إضافة نصف كوب ماء.

- يمكن استبدال شريحتي الديك الرومي بالكميّة عينها من اللحم المدخّن.