المقادير
- للخضار :
- الكوسا : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- الطماطم الكرزية : 15 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في بولة تبلي الخضار مع كل التوابل المذكورة والزيت وقلبي جيداً.
- ضعي الخضار في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة، ويدخل الفرن على أعلى درجة حرارة حتى النضج.
- تبلي الستيك بملح وفلفل وبودرة بصل.
- ضعيه على شواية ساخنة جداً حتى ينضج من كلا الجهتين.
- يراعى عدم المبالغة في تسوية اللحمة حتى تكون طرية من الداخل.
- ضعي اللحم على الخضار وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق.
- يمكن تقديم اللحمة مع أي صوص حسب الرغبة أو الأرز الأبيض.
