مقادير جولاب جامون
- حليب :
2 كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (للسميد)
- الزيت : حسب الحاجة (مضاف إليه ملعقة سمنة)
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- هيل : 5 حبات
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- السميد : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (للسميد)
- الزيت : حسب الحاجة (مضاف إليه ملعقة سمنة)
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- هيل : 5 حبات
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير مقادير جولاب جامون
- يخلط الحليب مع الزبدة، ومن ثم تضاف باقي المقادير الجافة باستثناء السميد.
- يضاف الماء للسميد ويترك ثلاث دقائق ومن ثم يوضع مع المقادير الجافة ويخلط باليد.
- نعمل حفرة بالعجين ونضيف الحليب وتعجن العجين حتى تتجانس وتصبح ملساء.
- تكور العجين وتوضع في صينية مدهونة بالسمن حتى لا تلتصق العجين في الصينية، وعند الانتهاء نقوم بقلي الكرات حتى تتحمر ونتركها حتى تبرد قليلاً.
- ومن ثم توضع الكور بالقطر الحار.
- للقطر: نضيف كل مقادير القطر ونحركها حتى نتاكد من تجانس القطر.
- نترك القطر يقلي الى ان يصبح لزج ويجب ان يكون القطر خفيف وليس ثقيل.
