المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخبز العربي : 2 رغيف
- لحم مفروم : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الخبز العربي : 2 رغيف
- لحم مفروم : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطّعي الخبز إلى مكعبات واقليه حتى يتحمر.
- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها.
- ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وافرديه.
- عصجي اللحم المفروم ونكّهيه بالبهارات حسب الرغبة.
- أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.
- نكّهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.
- ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.
- اخلطي الزبادي مع الطحينة في وعاء.
- أضيفي عصير الليمون ورشة ملح.
- اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك.
- اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.
- رشّي البقدونس المفروم عليها للتزيين.
