مقادير كيكة اسفنجية بدون بيض
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب (ناعم)
- سكر : 420 غراماً (أبيض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 420 غراماً (أبيض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة اسفنجية بدون بيض
- يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- يحضر قالب بحجم مناسب، ودهنه بالقليل من الزيت، ورشه بكمية من الدقيق لتغطية جميع الجوانب.
- يخفق السكر مع الزبدة في إناء كبير إلى أن تصبح كريمية متجانسة باستخدام الخفاقة اليدوية،
- ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
- يوضع الحليب مع خل التفاح في طبق صغير وتقليبه جيداً وتركه جانباً.
- يتم إضافة الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب والخل إلى خليط الزبدة والسكر وخفق المكوّنات جيداً حتى يختفي الطحين تماماً.
- نقوم بكشط قاع الطبق وتقليبه عدّة مرات بالملعقة الخشبية لضمان تجانس الخليط.
- يسكب خليط الكيك في القالب المُحضّر.
- يخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- يمكن اختبار نضوج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك وفي حال خروجه نظيفاً يكون دليلاً على نضجه الكامل.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ قلبه فوق شبك معدني، وتزيينه (حسب الرغبة).
