المقادير
- دقيق :
3 اكواب
(متعدّد الاستخدامات)
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : 5 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 1 حبة (مفقوس / بالإضافة إلى حبّة إضاقيّة لطلاء دوائر العجين)
- حليب : كوب (سائل)
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : 5 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 1 حبة (مفقوس / بالإضافة إلى حبّة إضاقيّة لطلاء دوائر العجين)
- حليب : كوب (سائل)
طريقة التحضير
- يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة. يُمرّغ ورق الخبز، بالزبدة.
- تُضاف المكوّنات الآتية، إلى وعاء: الدقيق والسكّر والـ"بايكينغ باودر" والملح، مع الخلط جيّدًا. ثمّ، يخلط الخليط مع الزبدة.
- يُقلّب الحليب والبيض، في وعاء صغير. ثمّ، يُضاف الخليط السائل إلى خليط الدقيق، حتّى تتشكّل عحينة متجانسة. تُعجن العجينة على سطح، منثورًا الدقيق عليه، وترقّ. ثمّ، تُشكّل العجينة على هيئة دوائر، بسمك إنش للدائرة منها، فتقطّع إلى دوائر صغيرة بحجم 2.5 بوصة، بوساطة القطّاعة. وتوزّع الأخيرة على ورقة الخبز التي تبطّن صينيّة الفرن، وتطلى بالبيض، بوساطة الفرشاة.
- تخبز الدوائر لربع الساعة في الفرن الساخن، مع ملاحظة تحوّل لونها إلى الذهبي، مع انقضاء الوقت المذكور.
