آيس كريم الشوكولاتة بدون ماكينة

آيس كريم الشوكولاتة بدون ماكينة

آيس كريم الشوكولاتة بدون ماكينة ... تعتبر وصفات الآيس كريم متعددة النكهات من أصناف الحلويات الغربية الشهية، وتلاقي إقبالاً واسعاً، كما أنها من الحلويات التي من الممكن تحضيرها في المطبخ، جربيها بطريقة ناجحة وبطعم الشوكولاتة وبدون استخدام ماكينة 

شاهدي:  آيس كريم فانيلا بالشوكولاتة بالفيديو

 

 

المقادير

- حليب : 2 كوب (سائل)
- كريمة : كوب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : كوب
- صفار البيض : 3 حبات

طريقة التحضير

  1. يوضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة وتركه مدّة 10 دقائق حتّى يغلي.
  2. يرفع القدر عن النار ويترك جانباً مدّةً لا تقلّ عن 15 دقيقة حتّى يبرد تماماً.
  3. يتم إرجاع القدر على النار وإضافة الكريمة والكاكاو.
  4. تحرك المكونات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
  5. يرفع القدر عن النار قبل أن يغلي ويترك جانباً لحين الاستخدام.
  6. يوضع صفار البيض والسكر في وعاء عميق وخفقهما جيداً بالخلاط الكهربائي للحصول على خليطٍ أبيض اللون.
  7. توضع نصف خليط البيض فوق القدر وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً مدّةً لا تقلّ عن 5 دقائق باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
  8. يتم إرجاع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر مدّةً لا تزيد عن 10 دقائق وتحريكه باستخدام المضرب اليدوي.
  9. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتّى يغلي الخليط جيداً.
  10. يرفع الخليط الناتج عن النار ووضعه في الفريزر وتركه طوال الليل حتّى يجمد جيداً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ