المقادير
- الدجاج :
كيلو ونصف
(أو أي نوع من اللحوم أو الطيور تفضلون)
- البصل : 2 حبة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة
- الجزر : 2 حبة
- القرع : كوب (مقطع مكعبات)
- الذرة الحلوة : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة
- الجزر : 2 حبة
- القرع : كوب (مقطع مكعبات)
- الذرة الحلوة : نصف كوب
- طماطم : 1 حبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تغسل الدجاجة بالخل والملح جيداً ثم تشطف.
- نخلط كل مكونات التتبيلة معاً مع إضافة التوابل المحببة لديك، كاري، كركم، هيل مطحون، ثم تتبل بها الدجاجة من الداخل وبين اللحم والجلد.
- تترك بالثلاجة 3 ساعات لتأخذ من طعم التتبيلة.
- نضع جميع الخضار معاً مع جزء من تتبيلة الدجاج في بايركس فرن ويتبل مع ملعقتين زيت وبشر حبة الطماطم.
- نضع الدجاجة فوق الخضار ثم تغطى بالفويل وتدخل الفرن لـ 45 دقيقة.
- يرفع الفويل ولو محتاجة نصف كوب ماء نضيفه داخل البايركس وتترك الدجاجة بالفرن 15 دقيقة بدون غطاء حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.
