المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة ومنظفة)
- البصل : 1 حبة (مقطعة ارباع)
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الليمون : 1 حبة (مقطعة نصفين)
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل اسود حب : نصف ملعقة صغيرة
- الهيل الأخضر : 3 حبات (حب)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مقطعة ارباع)
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الليمون : 1 حبة (مقطعة نصفين)
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل اسود حب : نصف ملعقة صغيرة
- الهيل الأخضر : 3 حبات (حب)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- سخني مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية
- اضيفي الدجاج و قلبي قليلا ثم اضيفي زيت الزيتون و البصل و الليمون و قلبي لمدة دقيقتين
- اضيفي البهارات الحب و الملح وربع كوب ماء ساخن و خففي النار جدا و غطي المقلاة و اتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لاخر حتى ينضج و يتحمر
- قدميه ساخنا إلى جانب الارز المبهر حسب الرغبة
