ريزوتو القرنبيط

ريزوتو القرنبيط

ريزوتو القرنبيط ... يعود طبق الريزوتو إلى المطبخ الإيطالي، تعلمي طريقة عمل وصفات الأرز السهلة والشهية مع مطبخ سيدتي وقدميه بطعم القرنبيط (الزهرة) المميز

تعلمي أيضاً:  ريزوتو الجمبري بالكاري

المقادير

- الأرز المصريّ : 150 غراماً
- القرنبيط : 200 غم
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لبن : ثلاث أرباع الكوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- زيت الزيتون : ربع كوب
- مرق دجاج : مكعب
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ملعقة كبيرة (مخلوط بربع كوب ماء)
- فلفل ابيض : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقة ثم نصفيه.
  2. نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبل ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
  3. نضيف ربع كوب الماء مع المرقة ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
  4. نضيف ربع كوب  الماء مع المرقة حتى يجف الماء ثم نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
  5. نبدأ بإذابة الزبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيط ثم نبدأ بإضافة الفلفل الأسود وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
  6. نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
  7. نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
  8. نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأ ثم نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع التقليب
  9. ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ