مقادير عجينة البيتزا الهشة
- حليب :
2 كوب (دافئ)
- لبن زبادي : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- دقيق : 5 أكواب ونصف
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- دقيق : 5 أكواب ونصف
- الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
- في وعاء ضعي كلاً من: الحليب، والسكر، والخميرة، والبيكنغ باودر، وقومي بخفق المكونات حتى تمتزج المكونات جيداً وتذوب في الحليب.
- أضيفي اللبن الزبادي وقومي بالخفق جيداً مع بقية المكونات السائلة.
- أضيفي 2 كوب من الدقيق واخلطي المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها تختمر لمدة عشر دقائق.
- قومي بإزالة الغطاء وأضيفي الزيت والملح وبقية كمية الدقيق بالتدريج واعجني لعشر دقائق أو أكثر حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
- ادهني وعاء بالزيت وضعي فيه العجينة وغطيها بالنايلون واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبذلك تكون جاهزة للاستعمال .
