مقادير كاسترد بالبسكويت
- حليب :
لتر ونصف (سائل)
- سكر : كوب وربع
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 7 ملاعق كبيرة
- بسكويت : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر : كوب وربع
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 7 ملاعق كبيرة
- بسكويت : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير كاسترد بالبسكويت
- يُضاف السكّر إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، فيصبّ الحليب تدريجيًّا، مع تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط ناعم.
- يؤخذ كوب من السائل بوعاء الخلّاطـ، بغية إذابة الـ"كاسترد".
- ينقل الخليط من وعاء الخلّاط، إلى قدر، على حرارة متوسّطة. قبل أن يصل الخليط إلى نقطة الغليان، يصبّ كوب الحليب المذاب فيه الـ"كاسترد"، مع التحريك بشريط الخلّاط الكهربائي، بسرعة، حتى لا تظهر التكتّلات.
- عندما يشتدّ قوام خليط الـ"كاسترد"، هو يوزّع في سلطانيّات التقديم ويزيّن بالقرفة المطحونة (اختياري)، وبالبسكويت. وعندما تصبح سلطانيّات الـ"كاسترد" في حرارة الغرفة، هي تنقل إلى البرّاد، الذي تبقى فيه لساعتين.
