الدقة بالسمسم حسب الأصول

الدقة بالسمسم حسب الأصول

الدقة بالسمسم حسب الأصول ... تُقدم الدقة بجانب زيت الزيتون على وجبة الفطور أو العشاء، وهي عبارة عن خليط من البذور الصحية، تُشبه إلى حدّ كبير خليط الزعتر، جربي تحضيرها وقدميها على سفرتك 

شاهدي:  فطاير الزعتر الأخضر بالجبنة بالفيديو

المقادير

- بذور الكزبرة : ربع كوب
- بذور السمسم : ربع كوب
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الشمر : ملعقة صغيرة (بذور الفينيل)
- لوز : نصف كوب (محمص)
- الكمون : ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- الخبز العربي : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. سخني مقلاة كبيرة فوق نار هادئة - متوسطة، ثم ضعي بذور الكزبرة، السمسم، حبوب الفلفل الأسود، الشمّر.
  2. حمّصيهم حتى تفوح رائحتهم ويصلح لونهم بنياً فاتحاً، لحوالي 5 دقائق.
  3. قبل نقلهم إلى الخلاط، اتركيهم في مكان بارد، ثم ضعي اللوز، الكمون، الزعتر والملح.
  4. اطحنيهم حتى يصبحوا كالفُتات، لكن بدون أن يتحولوا إلى عجينة.
  5. ضعي الدقة في وعاء أو طبق، إلى جانب طبق من زيت الزيتون والخبز.
  6. لتناول الدقة، اغمسي الخبز في زيت الزيتون ثم في خليط الدقة بالسمسم، وقدميه كمقبلات أو كوجبة خفيفة صحية.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ