المقادير
- ملح :
ملعقة صغيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- سماق : ملعقة كبيرة
- الزعتر البري : وقية (أخضر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- سماق : ملعقة كبيرة
- الزعتر البري : وقية (أخضر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- بعد أن يصبح الزعتر الأخضر البري يابساً تماماً أزيلي الأوراق من الساق وضعيها في وعاء.
- اغسلي أوراق الزعتر عدة مرات حتى يصبح نظيفاً تماماً ثم صفيه من الماء وضعيه على قطعة قماش ونتركه يومين أو حتى يصبح يابساً.
- قومي بطحن الزعتر البري في المطحنة حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي زيت الزيتون واطحنيهم معاً.
- ضعي الزعتر المطحون في وعاء وأضيفي الملح والسمسم والسماق وتابعي التحريك حتى تختلط جيداً.
- ضعي الزعتر في زبدية التقديم إلى جانب زيت الزيتون وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.
